认清自己是否真的愿意投资炸鸡汉堡店加盟等特许经营业务后，那么，繁忙的工作才正式开始。在国内搞特许经营，很大的问题就是你身在香港，业务却在国内，需要搞清楚国内的申请程序和香港的有什么不同，香港人和国内人身份在经营业务上又有什么不同，工作起来才容易得心应手。
申请炸鸡汉堡店加盟的一步，先寻找目标的加盟店，然后敲门査询。中国的产品现时主要分国外品牌及国内品牌两种。选择国外品牌的好处是规模大，组织完善，而且一般都已在香港运作一段时间，心理上较有保障。 不过，不要以为在香港随手便可以索取得到国内特许经营的资料，因为几乎所有在香港的品牌总公司都只给予国内的联络电话号码，让你主动询问便算，任由你自生自灭；一些较完善的，便把资料置于互联网，使你先在互联网上搜查到基本资料，附上联络方法，好让你先行备课，然后才登门造访。
现在，国内汉堡店加盟等特许经营的经营权申请方式大致分为三类：一是购买特许经营权，然后自己寻找合适的店铺，自己搞水电媒，一切大功告成后开门做生意；二是购买“一条龙”方式，由特许者为受许人承担一切开店的程序，为受许人找店铺搞水电媒，办妥后将整盘生意交予受许人开张营业：第三则是购买已经营中的分店经营权，易名为“特许经营权”交给受许人继续经营，由于分店已经在经营中，所以受许人不用费力便可以开店经营。
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